완두앙금
완두앙금
- 특성 : 완두콩 특유의 색상과 풍미를 살린 그린앙금.
- 주원료 : 완두콩
- 특징 : 완두 고유의 색상을 살리고 미세한 분체기를 통과한 고운 입자만을 사용하여 제과용으로 적합한 그린색앙금.
- 용도 : 제과용(앙금빵, 페스트리)생과자용, 떡용, 양갱류, 빙과류(아이스크림 원료)
제품코드 보는 법
- ① GS : 금성을 뜻함
- ② R : 품목분류를 뜻함
R-팥앙금 / W-백앙금 / T-통팥앙금 / G-완두앙금 / P-고구마앙금 / Y-황등앙금 / U-호박앙금 / E-녹차앙금 / I-빙수팥 - ③ S: 점도를 뜻함
S-점도가 질음 / M-점도가 보통 /H-점도가 됨 - ④ 2 : 점성(3번 점도보다 세부사항)
S1 < S2 < S3 < M1 < M2 < M3 < H1 < H2 - ⑤ 55 : 당도(Brix)를 뜻함
※ 특수앙금의 경우 특별한 첨가류를 뜻함
용도에 적합한 맞춤앙금(완두앙금)
| 품목분류 | 용도 | 제품명 | 당도 | 제품코드 |
|---|---|---|---|---|
| 완두앙금 | 빵, 페스트리 | 제과용 완두1호 | 50 | GSGM2-50 |
| 제과용 완두2호 | 53 | GSGM2-53 | ||
| 제과용 완두3호 | 55 | GSGM2-55 | ||
| 제과용 완두4호 | 57 | GSGM2-57 | ||
| 제과용 완두5호 | 60 | GSGM2-60 | ||
| 만주, 생과자 | 생과자앙금 완두1호 | 57 | GSGH1-57 | |
| 생과자앙금 완두2호 | 60 | GSGH1-60 | ||
| 생과자앙금 완두3호 | 63 | GSGH1-63 | ||
| 생과자앙금 완두4호 | 65 | GSGH1-65 |
금성앙금은 정밀도의 점도계(BROOKFIELD),당도계(ATAGO),수분계(KETT 적외 선수분계)를 사용한 철저한 품질관리로 항상 일정한 품질의 제품을 생산합니다. 사용해 보시고 질다거나 혹은 된상태를 확인하여 원하시는 상태를 주문하시면 귀사의 제품용도에 가장 적합한 제품을 생산하여 공급하겠습니다. 최고의 품질과 신뢰도로 좋은제품을 만들고자 노력하고 있습니다.
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